El 70% de los españoles destina entre 150€ y 450€al mes en la cesta de la compra mensual según un estudio realizado por la Fundación Mapfre en 2018.

Si eres de los que no pisan mucho por la cocina y optas por las comidas precocinadas y procesados para acortar los tiempos, estarás más cerca de los 350€ que de los 150€;

y si además eres de los que compran primeras marcas por eso de "ir a lo seguro", es probable que no te llegue con 450€ al mes.

En estas cuestiones hay muchos datos que resulta interesante aclarar: ¿realmente son siempre más saludables las primeras marcas? ¿cómo influyen en la salud los alimentos procesados? ¿qué alimentos precocinados sí alimentan y cuáles no? Pero hoy vamos a centrarnos específicamente en cómo abaratar la cesta de la compra y ganar en salud.

Seguramente pienses que en esta ecuación hay algo que falla: "¿gasto menos y es más saludable?", pues sí, así es, pero no te voy a engañar, hay un elemento que debe entrar en esta ecuación: el tiempo; porque para que la fórmula funcione debes dedicar más tiempo del que le dedicas. "El tiempo es oro" ya lo sé, yo he dicho esa frase hasta la saciedad y solo el día que descubrí que dedicar tiempo a mí, a  mi salud y a tareas tan cotidianas como planificar qué voy a comer mañana, empecé a sacarle jugo al tiempo, a sentirme bien y a aprovecharlo en cosas que de verdad merecen la pena. 

Aquí te explico qué cuentas he hecho para el cálculo que aparece en la imagen, en el que hemos reducido un menú de 10,35€ a 4,55€, aumentando además el consumo de productos frescos, de hortalizas y verduras y, por ende, de micronutrientes; transformando la ingesta de calorías "semi-vacías" en una comida saludable que te hará sentir más enérgico, más concentrado, menos cansado y que además previene el riesgo de diversas enfermedades. Todo a costa de ahorrar dinero y dedicarle un poquito de tiempo.

Te doy algunas pautas para conseguirlo:

• Planificar la semana
• Ir a hacer la compra con la lista y no hacer compras impulsivas o no planificadas
• Si vas a cocinar arroz con verduras compra aquellas que estén de oferta en ese momento; lo mismo debes de hacer con todos los productos frescos: carnes, pescados, frutas...
• Decide en qué vas a ahorrar y en qué no: por ejemplo yo no estoy dispuesta a comprar huevos criados en condiciones de hacinamiento, por lo tanto prefiero reducir la ingesta de huevos o de otros alimentos más caros porque soy bastante "huevera", a comprar huevos más baratos ¿Tú hasta dónde estás dispuesto a ahorrar?
• Busca otras opciones: huerto urbano, adopta gallinas para tener huevos caseros, compra de kilómetro 0 etc.

El propósito de este reto no es hacer una dieta, algo impensable de manera tan genérica, sin conocer los objetivos ni las características personales de cada uno; por lo tanto no han de tenerse en cuenta factores como:

• Cantidades: Me he basado en una persona que necesita aproximadamente 1800calorías, es decir en mí misma. Por este motivo algunos platos aparecen como plato único ya que no acostumbro a comer primer y segundo plato. No he puesto cantidades, ni si comemos o no comemos pan o postre. Eso lo dejo a tu elección. Yo suelo comer pan y no suelo comer postre. Tampoco especifico qué alimentos o cantidades escogemos para nuestros snacks pero sí lo he tenido en cuenta para el precio, ya que este reto se basa únicamente en alcanzar una dieta saludable y completa por menos de 6€ al día. Alguno puede pensar que en su caso necesita más calorías y por lo tanto su menú será de más de 6€ al día, pero si es así habrá partido de un mayor gasto y por lo tanto el ahorro será el mismo. 
• Alimentos: Mientras que en una dieta exhaustiva se tienen en cuenta muchos factores a la hora de escoger los alimentos (porcentaje de macronutrientes y micronutrientes adaptados a la edad, el sexo, la actividad física, necesidades especiales, etc.) en este caso solo he tenido en cuenta escoger alimentos saludables, fáciles de adquirir y económicos, porque NO es una dieta. 
• Procesos de cocinado, gustos personales etc. 

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